Chicken Betutu From Bali



chicken betutu is a typical Balinese food that comes from Gianyar but now spread throughout the area in Bali. The pioneer of betutu chicken was Ni Wayan Tempeh who came from Abiansi area, Gianyar city in 1976.


Although the name of chicken betutu, but the raw materials used can be chicken or duck and wrapped using banana leaves along with banana bark so more fragrant aroma of chicken. How to cook it was quite unique where the chicken will be given spices that are put into the stomach then just burned using fire husk.

Before being burned using chaff, the chicken packs will be planted in and into the hole in the soil and covered with the coals. It takes hours to get the taste of the chicken is tender, savory, the smell of burnt husk scent and also the unique taste because it only uses chokes fire

Source: abdomengendut.com
Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang berasal dari Gianyar namun kini tersebar di seluruh daerah di Bali #bali. Pelopor dari ayam betutu adalah Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi, kota Gianyar di tahun 1976. . Meskipun namanya ayam betutu, namun bahan baku yang digunakan bisa berupa ayam ataupun bebek dan dibungkus menggunakan daun pisang beserta pelepah pisangnya sehingga lebih harum aroma ayamnya #kulinerbali. Cara memasaknya pun cukup unik dimana ayam akan diberi bumbu yang dimasukkan ke dalam bagian perutnya kemudian hanya dibakar menggunakan api sekam. . Sebelum dibakar menggunakan sekam, bungkusan ayam akan ditanam masuk menuju lubang di dalam tanah dan ditutup menggunakan bara api tersebut #ayambetutu. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk memperoleh cita rasa ayam yang empuk, gurih, bau aroma sekam bakaran dan juga cita rasa yang unik karena memang hanya menggunakan sekam api #khasbali. . Sumber : perutgendut.com indonesia360.net 27042017.2.2 . #indonesia360 #indonesia360net #kuliner #jajanan #makanan #wisatakuliner #camilan #enak #makan #culinary #makanenak #kulinerindonesia #indonesianfood #anakjajan #makananringan #kulineraddict #eatandtreats #kulinernusantara #deliciuos
A post shared by indonesia360.net (@indonesia360net) on

Comments